🧀 Předkrm a polévka
Hovězí carpaccio s česnekovým olejem, parmazánem, žloutkový krém,
nakládané houby, strouhaný křen, domácí bageta
220 Kč
Krémová polévka se žlutým kari a kokosovým mlékem,
salátek ze smažených rýžových nudlí, trhaného kuřete, Pak choi, mikrobylinky, mrkve, chilli a červené cibule
130 Kč
🥩 Hlavní chody
Surf & Turf Hovězí rump steak s grilovanými krevetami,
zeleninová salsa, tortilla plněná grilovanou zeleninou, rukolou a parmazánem, lanýžová mayo.
500 Kč
Grilovaný steak z norského lososa s máslem Café de Paris a pistáciemi, omáčka ze smetanového křenu,
vlažný salát z barevné čočky, choriza, chilli, jarní cibule, koriandru a sušených rajčat
450 Kč
Grilovaná telecí játra na roštu s omáčkou demi glace, česnekové aioli,
smažené steakové hranolky s pažitkou a parmazánem, kukuřičný klas na medu a chilli 380,-
Pomalu pečené husí prso s demi glace omáčkou,,
smažená bramborová kroketa se sušenými švestkami, pyré z červeného zelí s povidly, černý rybíz
420 Kč
Tatarák z českého hovězího se smetanovou omáčkou z japonského křenu,
houby Shimeji, žlutá ředkev, mikrobylinky, jarní cibule, pažitka, creme fraiche, domácí bageta
400 Kč
„Svíčková“ Špikovaný hovězí váleček na smetaně s domácím kynutým knedlíkem,
přepuštěné máslo, domácí šlehačka, citrón a kompot z lesního ovoce
380 Kč
Vepřová krkovice s cibulovou krustou a omáčkou z hrubozrnné hořčice,
šťouchané brambory se slaninou a cibulí, creme fraiche, grilovaná balkánská zelenina
380 Kč
Smažený holandský řízek s blaťáckým zlatem v panko strouhance, džem z červené cibule,
bramborová kaše s máslem, pažitkou a smaženou cibulí, tatarák z okurek a hrubozrnné hořčice
380 Kč
Čedarem gratinované steakové hranolky s pomalu pečeným krůtím masem, omáčka z Gorgonzoly,
nakládaná dýně a žlutá ředkev, jarní cibule, pažitka, karamelizovaná cibule, jalapeňo
380 Kč
Smažené řízečky z panenky
máslová bramborová kaše, cibulka, nakládaná okurka, mikrosalát, citrón
300 Kč
Caesar salát
originální receptura, parmazán, pečená slanina, česnekové krutony
160 Kč
● grilované kuře +80 Kč
● restované krevety +170 Kč
Grilovaný kozí sýr s lanýžovým medem a vlašskými ořechy,
mix listových salátů s hruškou, marinovaná mrkev, jablky, mangem a zázvorovou zálivkou
380 Kč
🍰 Dezerty
Crème brûlée dle denní nabídky
drobné ovoce, ovocný gel
120 Kč
Vanilková panna cotta s yuzu gelem, černý rybíz, mandle, sušené květy
150 Kč
Čokoládový fondán
zmrzlina, omáčka z marakuji, karamelová drobenka, ovoce
150 Kč
🥩 Nabídka steaků a příloh
Každý den k menu nabízíme také výběr steaků, omáček a příloh – ptejte se obsluhy.