🍁 Sezónní nabídka
Svatomartinské menu
Husí speciality budeme nabízet od pátku 6. 11. a první svatomartinská vína otevřeme od středy 11. 11. a níže ho naleznete
Budeme se na Vás moc těšit!
🧀 Polévka a předkrmy
Krémová kari polévka s kokosovým mlékem a trhaným kuřetem
130 Kč
130 Kč
salátek ze smažených rýžových nudlí, Pak choi, chilli, manga, mrkve, cibule a kešu ořechů
Šlehané máslo s křenem a čerstvým podzimním lanýžem
250 Kč
250 Kč
pražská šunka z Davle, nakládané okurky a hrubozrnná hořčice, domácí pečivo
Hovězí tatarák s lanýžovým olejem, žloutkový krém, džem ze sušených rajčat
300 Kč
300 Kč
drobenka ze smažených brambor a cibule, lanýžová majonéza
🥩 Hlavní chody
Steak z australského hovězího rump steaku Wagyu se silnou omáčkou z telecích kostí, vína a bylin
600 Kč
600 Kč
steakové hranolky s pecorinem, lanýžovou majonézou a pažitkou, konfitovaná cherry rajčata
Grilovaný norský losos s marakujovou omáčkou
450 Kč
450 Kč
smažená bramborová kroketa s čedarem, džem ze sušených rajčat, salátek z Pak choi, jarní cibule, manga, kešu ořechů a chilli
Grilovaný hřbet z divočáka se šípkovou omáčkou
430 Kč
430 Kč
bramborový knedlík s máslem, mandlemi a pažitkou, svařené lesní ovoce, karamelizovaná šalotka
Telecí medailonky „Saltimbocca“ s parmskou šunkou, šalvějí a smetanovou omáčkou s modrým sýrem
430 Kč
430 Kč
parmazánové rizoto s máslem a rozmarýnem, grilovaná dýně, polosušená rajčata, cibulka
Pomalu tažený hovězí brisket na červeném víně
420 Kč
420 Kč
batátové pyré se zázvorem a pomerančem, grilovaná hlíva královská, houby Shimeji a hlíva ústřičná, smažená cibulka
Smažený holandský řízek v panko strouhance s vyzrálým čedarem a smetanovou omáčkou z choriza
380 Kč
380 Kč
bramborová kaše s máslem, pažitkou a restovanou cibulí, džem z červené cibule, nakládaná okurka
Pečené francouzské baby kuřátko s omáčkou demi-glace
380 Kč
380 Kč
rozmarýnové máslo s maldon solí, pečené brambory Grenaille s omáčkou z Gorgonzoly, zelená cibulka, pažitka
Grilovaný kozí sýr s lanýžovým medem a vlašskými ořechy
380 Kč
380 Kč
listový salát se zázvorovým dresinkem, hruškami, mangem, rybízem, arónií a zeleninou
Smažené řízečky z vepřové panenky
300 Kč
300 Kč
lehký bramborový salát s hrubozrnnou hořčicí, okurkami, červenou cibulí, olivovým olejem a pažitkou
Caesar salát dle originální receptury s krutony, pečenou slaninou a parmazánem
200 Kč
200 Kč
římský salát, ančovičkový dresink, máslové krutony, křupavá pečená slanina, hobliny parmazánu
🥩 Denní nabídka na míru
Výběr mas, steaků a příloh
Kromě stálého jídelního lístku nabízíme možnost připravit různé druhy steakových mas, omáček a sezónních příloh dle naší aktuální denní nabídky.
O dnešním výběru mas a možnostech kombinací se více dozvíte v restauraci.
🍰 Dezerty
Oreo cheesecake s drobenkou
150 Kč
150 Kč
marakujová omáčka, malinový gel, vanilková zmrzlina
Krém z hořké 72% čokolády s lanýžem a medem
150 Kč
150 Kč
malinový gel, vlašský ořech
Vanilkové Crème Brûlée
130 Kč
130 Kč
čerstvé ovoce, čokoláda
🪿 Svatomartinské menu 2026
Začínáme v pátek 6. 11. a od středy 11. 11. doplní svatomartinskou nabídku i mladá vína od pana Moravčíka.
Husí paštika s máslem, portským vínem a pistáciovou krustou
250 Kč
250 Kč
šípkový džem, koňaková zmrzlina s vanilkou, domácí pečivo
Smažená kroketa z trhané kachny se zázvorovou majonézou
300 Kč
300 Kč
květákové pyré s bílou čokoládou, karamelizovaná šalotka
Smetanové velouté z kachen, hus a koňaku
130 Kč
130 Kč
salát ze smažených rýžových nudlí, podzimní zeleniny a bylinek, máslová bageta s krémovým křenovým máslem, davelskou šunkou a cibulovým džemem
Pečená svatomartinská husa s bramborovým a pečeným karlovarským knedlíkem
650 Kč
650 Kč
červené zelí s jablky, skořicí a povidly, dušené moravské zelí se slaninou
Pečená svatomartinská kachna s bramborovým a pečeným karlovarským knedlíkem
450 Kč
450 Kč
červené zelí s jablky, skořicí a povidly, dušené moravské zelí se slaninou
Bramborové lokše s trhanou kachnou a karamelizovaným bílým zelím
450 Kč
450 Kč
jablečná majonéza, pyré z červeného zelí, salát z červeného zelí s jablky a křenem
Filírované kachní prso s rozmarýnovým demi-glace
450 Kč
450 Kč
pečené bílé zelí s miso pastou, dýňové pyré se zázvorem a pomerančem, černý rybíz, pražený sezam a arašídy
Dýňový krém s bílou čokoládou
150 Kč
150 Kč
máslová drobenka z máku a vlašských ořechů, pošírovaná hruška v červeném víně, hruškový sorbet s tymiánem
Variace domácích svatomartinských čokoládových pralinek
150 Kč
150 Kč