🧀 Polévka a předkrm
Kulajda s lesními houbami, vejcem 63°, ragů z brambor a hub, kopr, zelený olej, houbový prach
130,-
Naše lanýžové máslo s pažitkou, sušené rajče,
tatarák z červené řepy s kozím sýrem a pomerančem, parmská šunka, domácí bageta
220 Kč
🥩 Hlavní chody
Grilované krůtí prso s krémovou kari omáčkou se zeleninou a kokosovým mlékem,
jasmínová rýže, chilli, pražené arašídy, barevný sezam, bylinky, jarní cibule, pálený kokos
380,-
Trhané hovězí žebro s hoisin omáčkou,
bramborovo-dýňové pyré, restované jedlé kaštany a pastinák na másle, grilovaná bluma, arašídy
380,-
Pomalu pečené novozélandské jehněčí kolínko na víně,
bramborové placky, krémový sýr, listový špenát na másle, karamelizovaná cibule, pohanka
450,-
Filírované kachní prso s omáčkou z červeného vína, bylin a medu,,
pečené bílé hlávkové zelí s máslem a miso pastou, nakládané červené zelí, pyré z čeveného zelí
450,-
Surf & Turf Hovězí Rump steak s grilovanými krevetami,
lišková omáčka, smažená bramborová kroketa s čedarem a jalapeňo, cibulový džem, pečená dýně
500 Kč
Grilovaný norský losos s máslem Café de Paris a krustou z croissantu,
smetanová koprová omáčka, lesní houby, zelený olej, houbový prach, pečené brambory s pažitkou
450 Kč
Tatarák z českého hovězího se zmrzlinou z hrubozrnné hořčice,
omáčka z křenu, nakládaná ředkev, mražený sýr, zelený olej, pastinák, mikrobylinky, bageta
400 Kč
Smažený holandský řízek s blaťáckým zlatem v panko strouhance,
tatarák z nakl. okurek a hořčice, džem z červené cibule, bramborové pyré s cibulkou a pažitkou
380 Kč
Pečené francouzské baby kuřátko s omáčkou demi glace,
bramborová kaše s pažitkou a smaženou cibulí, grilovaná mrkev, zelené fazolky na slanině
380 Kč
Smažené řízečky z panenky
máslová bramborová kaše, cibulka, nakládaná okurka, mikrosalát, citrón
300 Kč
Caesar salát
originální receptura, parmazán, pečená slanina, česnekové krutony
160 Kč
● grilované kuře +80 Kč
● restované krevety +170 Kč
Grilovaný kozí sýr s lesním medem a vlašskými ořechy,
listový salát se zázvorovou zálivkou, máslovou hruškou, mangem, barevná mrkev a ředkvičky
380 Kč
🍰 Dezerty
Perníkové Crème brûlée, karamelová sušenka, drobné ovoce
120 Kč
Tiramisu s mascarpone s irským likérem, svařená arónie, malinový gel
150,-
Sticky toffee pudding s pomrančovým slaným karamelem, vanilková zmrzlina, marakuja
150 Kč
🥩 Nabídka steaků a příloh
Každý den k menu nabízíme také výběr steaků, omáček a příloh – ptejte se obsluhy.