Jídelní lístek


Předkrmy

Carpaccio z hovězí svíčkové s česnekovým olejem, rukolovým salátkem, hoblinkami parmazánu a opečeným žitným chlebem
180 Kč

Restované krevety na česnekovém másle, hummus z cizrny, grilovaná a marinovaná zelenina, olivový olej
150 Kč

Polévky

Zvěřinové consommé s portským vínem, máslovou zeleninou, petrželovým olejem a masovým závinem s divokými brusinkami a rozmarýnem
80 Kč

Krkonošské kyselo se šťouchaným bramborem, marinovanými žampióny a škvarky
80 Kč

Hlavní chody

Svíčková“ Rolovaný hovězí váleček se špekem a mrkví na smetaně s pečeným cibulovým knedlíkem s listovou petrželí, divokými brusinkami a citrónem
180 Kč

Pečené kuřecí prso „Supreme“ s bramborovo-celerovým pyré, mandlovou kroketou a omáčkou z portského vína a červené cibule, růžičková kapusta
250 Kč

Smažená telecí játra, bramborová kaše s podmáslím, karamelizované zelené jablko, pečený pastinák
220 Kč

Filírované kachní prso s krémovou tarhoňou s řepou, Crème fraîche, glazovaná červená řepa v balsamiku, růžový pepř
290 Kč

Trhané hovězí žebro po burgundsku s bramborovo-celerovým pyré, restovanou stříbřitou cibulkou, špekem, žampióny a chlebovým chipsem
250 Kč

Srnčí medailonky s dýňovým pyré, grilovanou polentou, zauzenou švestkovou omáčkou s červeným vínem, pečený pastinák
310 Kč

Smažený vepřový a kuřecí řízek s bramborovým salátem s okurkou, Crème fraîche, hořčicí a cibulkou, ostružinovým džemem a polníčkovým salátem s jablky a citrónem
180 Kč

Lehké pokrmy

Cuketové špagety se smetanovou omáčkou se sušenými rajčaty a kozím sýrem, grilovaná a marinovaná paprika a cherry rajčata, chlebový chips
220 Kč

Guláš z hlívy ústřičné s červenou paprikou, pórkem, drcenými rajčaty, chilli a majoránkou, pečený cibulový knedlík s listovou petrželí
200 Kč

Caesar salát dle originální receptury s česnekovými krutony a hoblinkami parmazánu
140 Kč

s grilovaným kuřetem 70,- s grilovanou vepřovou panenkou 90,- s grilovaným norským lososem 130,- s krevetami 130,-

Dezerty

Pálený ananas s ginem, čokoládové brownies, malinové pyré, bazalkový cukr
100 Kč

Karamelové creme brulée s citrónovou houbou a pomerančem
100 Kč

Předkrmy

Carpaccio z hovězí svíčkové s česnekovým olejem, rukolovým salátkem, hoblinkami parmazánu a opečeným žitným chlebem
180 Kč

Restované krevety na česnekovém másle, hummus z cizrny, grilovaná a marinovaná zelenina, olivový olej
150 Kč

Polévky

Silný telecí vývar s játrovým knedlíkem, libečkovým máslem a kořenovou zeleninou
80 Kč

Smetanová kuřecí polévka na kari se skleněnými nudlemi, bylinkami, chilli, zázvorem, kokosovým mlékem a  irským likérem
80 Kč

Hlavní chody

Svíčková“ Rolovaný hovězí váleček se špekem a mrkví na smetaně s pečeným cibulovým knedlíkem s listovou petrželí, divokými brusinkami a citrónem
180 Kč

Pečené kuřecí prso „Supreme“ s bramborovo-celerovým pyré, mandlovou kroketou a omáčkou z portského vína a červené cibule, růžičková kapusta
250 Kč

Smažená telecí játra, bramborová kaše s podmáslím, karamelizované zelené jablko, pečený pastinák
220 Kč

Filírované kachní prso s krémovou tarhoňou s řepou, Crème fraîche, glazovaná červená řepa v balsamiku, růžový pepř
290 Kč

Trhané hovězí žebro po burgundsku s bramborovo-celerovým pyré, restovanou stříbřitou cibulkou, špekem, žampióny a chlebovým chipsem
250 Kč

Srnčí medailonky s dýňovým pyré, grilovanou polentou, zauzenou švestkovou omáčkou s červeným vínem, pečený pastinák
310 Kč

Smažený vepřový a kuřecí řízek s bramborovým salátem s okurkou, Crème fraîche, hořčicí a cibulkou, ostružinovým džemem a polníčkovým salátem s jablky a citrónem
180 Kč

Ryby a lehké pokrmy

Cuketové špagety se smetanovou omáčkou se sušenými rajčaty a kozím sýrem, grilovaná a marinovaná paprika a cherry rajčata, chlebový chips
220 Kč

Guláš z hlívy ústřičné s červenou paprikou, pórkem, drcenými rajčaty, chilli a majoránkou, pečený cibulový knedlík s listovou petrželí
200 Kč

Caesar salát dle originální receptury s česnekovými krutony a hoblinkami parmazánu
140 Kč

s grilovaným kuřetem 70,- s grilovanou vepřovou panenkou 90,- s grilovaným norským lososem 130,- s krevetami 130,-

Dezerty

Pálený ananas s ginem, čokoládové brownies, malinové pyré, bazalkový cukr
100 Kč

Karamelové creme brulée s citrónovou houbou a pomerančem
100 Kč