Jídelní lístek


Předkrmy

Carpaccio z hovězí svíčkové s rukolovým hnízdem, hoblinkami parmazánu, rozpečená bagetka
180 Kč

Parmazánová panna cota, džem ze sušených rajčat, parmazánová sušenka, opečený chléb
110 Kč

Polévky

Silný telecí vývar s játrovým knedlíkem, libečkovým máslem a kořenovou zeleninou
80 Kč

Smetanová kuřecí polévka na kari se skleněnými nudlemi, bylinkami, chilli, zázvorem, kokosovým mlékem a  irským likérem
80 Kč

Hlavní chody

Filírovaná vepřová panenka se zeleninovým rattatouille s kozím sýrem,pečené brambůrky ratte na rozmarýnovém sádle
270 Kč

Rolované kuře se špenátem a slaninou, bramborová kaše s parmazánem, grilovaná cherry rajčata, čedarová omáčka se zeleným pepřem
220 Kč

Hovězí burger s červenou řepou, hruškami a krkonošským sýrem v domácí bulce,steakové hranolky a čedarová omáčka se zeleným pepřem
240 Kč

Jihoamerický Rib eye steak s česnekovým máslem, tortilla plněná grilovanou zeleninou, zauzená BBQ omáčka
390 Kč

Svíčková na smetaně s domácím karlovarským knedlíkem, divokými brusinkami a domácí šlehačkou
170 Kč

Trhané hovězí žebro na tmavém pivu a medu,bramborovo-bylinkové pyré, karamelizovaná mrkev na medu a mořské soli
250 Kč

Jehněčí sekané biftečky s mátou a česnekem, brambory ratte se zakysanou smetanou, ředkvičkami, koprem, červenou cibulí a hrubozrnnou hořčicí, džem ze sušených rajčat
250 Kč

Variace řízků z vepřové panenky a kuřecích prsou, máslová bramborová kaše,hlávkový salátek s opečeným špekem a česnekovým dresinkem
170 Kč

Telecí medailonky „Saltimbocca“ s tyrolským špekem a šalvějí, petrželový bulgur, pečená cherry rajčaty a smetanová omáčka
280 Kč

Filírovaný hovězí flank steak s mixem listových salátů, fenyklem, brambůrkami ratte,paprikami, sezamovým semínkem, mangem a sweet&chilli dresinkem
270 Kč

Ryby a lehké pokrmy

„Fish&chips“ Smažená čerstvá treska v těstíčku se steakovými hranolky,mangovou majonézou s chilli, listový salátek s citrusovou zálivkou
250 Kč

Rajčatové Gazpacho s olivovým olejem, čerstvým kozím sýrem, creme fraiche, česnekovými krutony, řapíkatým celerem, paprikou a chilli
190 Kč

Květák restovaný na sezamovém oleji s grilovanou zeleninou na kari s petrželovým bulgurem, chilli a bylinkami
190 Kč

Caesar salát dle originální receptury s česnekovými krutony a hoblinkami parmazánu
135 Kč

s grilovaným kuřetem 65,- s grilovanou vepřovou panenkou 85,- s grilovaným norským lososem 125,-

Dezerty

Čokoládový krém s karamelizovaným banánem, kokosovým creme fraiche a drobením
90 Kč

Pomerančové tiramisu s cukrovým prachem a mangovou redukcí
90 Kč

Vanilkové creme brulée se slaným karamelem, tmavá čokoláda
100 Kč

Předkrmy

Carpaccio z hovězí svíčkové s rukolovým hnízdem, hoblinkami parmazánu, rozpečená bagetka
180 Kč

Parmazánová panna cota, džem ze sušených rajčat, parmazánová sušenka, opečený chléb
110 Kč

Polévky

Silný telecí vývar s játrovým knedlíkem, libečkovým máslem a kořenovou zeleninou
80 Kč

Smetanová kuřecí polévka na kari se skleněnými nudlemi, bylinkami, chilli, zázvorem, kokosovým mlékem a  irským likérem
80 Kč

Hlavní chody

Filírovaná vepřová panenka se zeleninovým rattatouille s kozím sýrem,pečené brambůrky ratte na rozmarýnovém sádle
270 Kč

Rolované kuře se špenátem a slaninou, bramborová kaše s parmazánem, grilovaná cherry rajčata, čedarová omáčka se zeleným pepřem
220 Kč

Hovězí burger s červenou řepou, hruškami a krkonošským sýrem v domácí bulce,steakové hranolky a čedarová omáčka se zeleným pepřem
240 Kč

Jihoamerický Rib eye steak s česnekovým máslem, tortilla plněná grilovanou zeleninou, zauzená BBQ omáčka
390 Kč

Svíčková na smetaně s domácím karlovarským knedlíkem, divokými brusinkami a domácí šlehačkou
170 Kč

Trhané hovězí žebro na tmavém pivu a medu,bramborovo-bylinkové pyré, karamelizovaná mrkev na medu a mořské soli
250 Kč

Jehněčí sekané biftečky s mátou a česnekem, brambory ratte se zakysanou smetanou, ředkvičkami, koprem, červenou cibulí a hrubozrnnou hořčicí, džem ze sušených rajčat
250 Kč

Variace řízků z vepřové panenky a kuřecích prsou, máslová bramborová kaše,hlávkový salátek s opečeným špekem a česnekovým dresinkem
170 Kč

Telecí medailonky „Saltimbocca“ s tyrolským špekem a šalvějí, petrželový bulgur, pečená cherry rajčaty a smetanová omáčka
280 Kč

Filírovaný hovězí flank steak s mixem listových salátů, fenyklem, brambůrkami ratte,paprikami, sezamovým semínkem, mangem a sweet&chilli dresinkem
270 Kč

Ryby a lehké pokrmy

„Fish&chips“ Smažená čerstvá treska v těstíčku se steakovými hranolky,mangovou majonézou s chilli, listový salátek s citrusovou zálivkou
250 Kč

Rajčatové Gazpacho s olivovým olejem, čerstvým kozím sýrem, creme fraiche, česnekovými krutony, řapíkatým celerem, paprikou a chilli
190 Kč

Květák restovaný na sezamovém oleji s grilovanou zeleninou na kari s petrželovým bulgurem, chilli a bylinkami
190 KčCaesar salát dle originální receptury s česnekovými krutony a hoblinkami parmazánu
135 Kč

s grilovaným kuřetem 65,- s grilovanou vepřovou panenkou 85,- s grilovaným norským lososem 125,-

Dezerty

Čokoládový krém s karamelizovaným banánem, kokosovým creme fraiche a drobením
90 Kč

Pomerančové tiramisu s cukrovým prachem a mangovou redukcí
90 Kč

Vanilkové creme brulée se slaným karamelem, tmavá čokoláda
100 Kč

Starters

Beef carpaccio with rucola salad, parmesan, roasted baguette
150 Kč

Baked goat cheese with honey and lavender, chopped salad with homemade raspberry oil with lemon
100 Kč

Homemade smoked trout with a light potato salad with sundried tomatoes, rucola and sour cream
90 Kč

Soups

The rabbit soup with herb spring omelette, meat, root vegetables and parsley
60 Kč

Cold cucumber soup „Tarator“ with olive oil, dill, walnuts and sesame stick
50 Kč

Main dishes

Grilled chicken breast „Supreme“ stuffed with butter, spaghetti aglio e olio with Tyrolean bacon, chilli and spinach
210 Kč

Beef cheeks baked in black beer with mashed potatoes and roasted spinach leaves
210 Kč

Flank steak with mushroom ragout on red wine, baked potato with cottage gervais and chives
280 Kč

Medallions of pork. tenderloin in bacon with tortilla stuffed with grilled vegetables, tomato salsa, parmesan
280 Kč

Beef burger in our homemade tomato bun with Swiss cheese, bacon and onion jam,
homemade smoked BBQ sauce and steak fries
190 Kč

Beef Tartar from Czech meat with mushroom salad with parmesan cheese, light mustard dressing, fried bread
200 Kč

Traditional czech cream sauce “Svíčková”, braised beef meat with dumplings and cranberries
150 Kč

Mix of pork and chicken Wienner schnitzel,mashed potatoes, tomato salad with onions
150 Kč

Lamb ragout with rosemary and white wine with a delicate celery puree and baked carrots with honey and sea salt
230 Kč

Roasted turkey breast with herb-honey crust, chopped salad with mustard-honey dressing
and radish, roasted baguette with butter and Parmesan
200 Kč

Fish, Light dishes

Fillet of fresh trout with pea puree, glazed sweet peas and herb butter
220 Kč

Grilled Norwegian Salmon with vegetable ratatouille with whole-wheat pasta and herb butter
280 Kč

Portobello burger in a homemade tomato bun with goat cheese, rucola, red onion and garlic dressing, rucola salad with sundried tomatoes
180 Kč

Fresh spinach leaves with poached quail eggs, homemade smoked trout, cucumber and sour cream
170 Kč

Grilled goat cheese with radicchio salad, cherry tomatoes and radishes, pumpkin seeds and lemon dressing
180 Kč

Caesar salad according to original recipe with grilled chicken and parmesan
180 Kč

Desserts

Crispy cake of puff pastry with lemon ricotta and hot raspberries cooked in red wine
70 Kč

Vanilla creme brulee with marinated blackberries
90 Kč

Fresh seasonal fruit with a hot almond chocolate
90 Kč