Jídelní lístek

PONDĚLÍ 24.6. VÝJÍMEČNĚ OTEVŘENO 11-23
oD 30.6. DO 10.7 ZAVŘENO Z DŮVODU DOVOLENÉ 🙂

Hovězí tataki s citrusovou Ponzu omáčkou, černý rybíz, zelený olej, ředkvičky, mikrosalát a bageta    220,-
Mrkvový krém se zázvorem, kokosem a pomerančem, šlehaný tvaroh, smažená sýrová kroketa, olej    120,-

Hovězí rump steak (Argentina) & tortilla plněná grilovanou zeleninou, parmazánem a rukolou   450,-
Hovězí Rump steak se zeleninovou salsou, tortilla s grilovanou zeleninou, parmazánem a rukolou, mikrosalát
Grilovaný čerstvý pstruh vcelku s máslem a bylinkami & Tzatziki z domácích okurek, kopr, ředkvičky 400,-
Český pstruh s máslem a bylinkami, Tzatziki z domácích okurek, kopr, ředkvičky, olivový olej, bagetka
Telecí medailonky „Saltimbocca“ & zauzená bramborová kaše, konfitovaná červená cibule na víně        430,-
Saltimbocca s parmskou šunkou a šalvějí, zauzená kaše, konfitovaná cibule na víně, gril. rajče a smetanová omáčka
Sekané zvěřinové biftečky ve slanině & lehký bramborový salát s chřestem, rajčaty a dijonskou hořčicí 380,-
Zvěřinové biftečky ve slanině s demi glace, lehký bramborový salát s chřestem a rajčaty, divoké brusinky

„Segedín“ kynutý knedlík plněný trhaným vepřovým masem & kysané zelí, smažené zelí a cibule         380,-
Kynutý knedlík plněný trhaným vepřovým, omáčka z kys. zelí a papriky, smažené zelí a cibule, kefír, pažitka
Trhané hovězí žebro na červeném víně & bramborové pyré s hrubozrnou hořčicí a smaženou cibulí       380,-
Trhané hovězí žebro na víně, bramborové pyré s hrubozrnou hořčící a smaž.cibulí, pečené žampiony s pórkem
Hovězí tatarák s dijonskou hořčicí & křepelčí vejce, lanýžový olej, zelený chřest, krkonošský sýr 380,-
Hovězí tatarák s křepelčím vejcem, lanýžovým olejem, chřest, krkonošský sýr, mikrosalátek a domácí bageta
Pečené francouzské baby kuřátko & brambory Grenaille s omáčkou z tradičních českých sýrů    380,-
Pečené baby kuřátko s bramborami Grenaille s omáčkou z tradičních českých sýrů, lahůdková cibule, bylinky
Krémové máslové rizoto s parmazánem & bůvolí mozzarella, pistácie, konfitovaná cherry rajčata            350,-
Rizoto s parmazánem, bůvolí mozzarella, pistácie, konfitovaná cherry rajčata, olivy, nakládaná zelenina, olej
Smažené řízečky z vepřové panenky & bramborová kaše s máslem  250,-
Smažené řízečky z vepřové panenky s máslovou bramborovou kaší, listový salátek s česnekovým dresinkem
Salát & parmazán   160,-   ● grilované kuře 80,-     ● restované krevety 120,-
Caesar salát dle originální receptury s hoblinkami parmazánu, pečenou slaninou a česnekovými krutony

Kávové creme brulée, ovocný gel, drobné ovoce 120,-
Čokoládový fondán,
omáčka ze slaného karamelu, vanilková zmrzlina, drobné ovoce 140,-
„Pribináček“ Šlehaný vanilkový tvaroh, mačkané meruňky, vaječný likér, karamelová drobenka, rybíz 140,-

 

Každý den k menu máme na menu ještě nabídku steaků, příloh a omáček.