🧀 Polévka a předkrmy
Krémová kari polévka s kokosovým mlékem a trhaným kuřetem
130 Kč
130 Kč
salátek ze smažených rýžových nudlí, Pack choi, chilli, manga, mrkve, cibule a kešu ořechů
Smažená žabí stehýnka v panko strouhankce „Fish&chips“
300Kč
300Kč
steakové hranolky, lanýžová majonéza, mačkaný máslový hrášek s mátou, karamelizovaný citrón
Bůvolí mozzarella s pestem z bazalky, pistácií a olivového oleje,
250Kč
250Kč
svařené jahody s balsamikem a lanýžem, domácí pečivo, mikrobylinky
Hovězí tatarák s lanýžovým olejem, hruškový gel se skořicí, hruškami a chilli, hruškový chips
300 Kč
300 Kč
žloutkový krém se sójovou omáčkou a dijonskou hořčicí , opečený chléb
🥩 Hlavní chody
Steak z australského hovězího rump steaku Wagyu se silnou omáčkou z telecích kostí, vína a bylin
600 Kč
600 Kč
kukuřičné pyré z máslem, chilli a česnekem, grilovaná kukuřice, konfitovaná cherry rajčata
Grilovaný novozélandský jehněčí hřebínek s rozmarýnovým demi glace se zeleným pepřem
450 Kč
450 Kč
slaný koláč se špenátem a mascarpone, creme fraiche, glazovaná šalotka, bylinky
Grilovaný norský losos s marakujovou omáčkou, smažená bramborová kroketa s čedarem
450 Kč
450 Kč
džem ze sušených rajčat, salátek z Pack choi, jarní cibule, manga, kešu ořechů a chilli
Grilovaný hřbet z divočáka s omáčkou z červeného vína, demi glace a višní,
450 Kč
450 Kč
dýňovo-batátové pyré se zázvorem, nakládaná dýně, karamelizovaná šalotka, lesní ovoce
Smažené řízečky z vepřové panenky
300 Kč
300 Kč
kečup z pečených paprik, zauzené papriky, rajčat a chilli, listový salát se sezónní zeleninou, bramborami Grenaille a hořčicovo-medovým dresinkem
Smažený holandský řízek v panko strouhance s vyzrálým čedarem a smetanovou omáčkou z choriza
380 Kč
380 Kč
bramborová kaše s máslem, pažitkou a restov.cibulí, džem z červené cibule, nakládaná okurka
Hovězí líčka na červeném víně a kořenové zelenině, bramborová kaše s křenem a smaženou cibulkou
400 Kč
400 Kč
grilovaná hlíva královská, čerstvé bílé houby Shimeji, grilovaná hlíva ústřičná, řapíkatý celer
Pečené francouzské baby kuřátko s omáčkou demi glace
380 Kč
380 Kč
pečené brambory Grenaille s omáčkou z Gorgonzoly, zelená cibulka, pažitka
Grilovaný kozí sýr s lanýžovým medem a vlašskými ořechy
380 Kč
380 Kč
listový salát se zázvorovým dresinkem, hruškami, mangem, rybízem, arónií a ředkvičkami
Caesar salát dle originální receptury
200 Kč
200 Kč
římský salát, ančovičkový dresink, krutony, pečená slanina, hobliny parmazánu
🍰 Dezerty
Vanilkové Crème Brûlée
130 Kč
130 Kč
čerstvé ovoce, čokoláda
Sněhové pusinky s marakujovým mascarpone
150 Kč
150 Kč
mango, omáčka z marakuji, práskací cukr
Krém z hořké 72% čokolády s lanýžem a medem
150 Kč
150 Kč
malinový gel, vlašský ořech
🥩 Denní nabídka steaků: K stálému lístku pro Vás každý den připravujeme také vyzrálé steaky, speciální omáčky a sezónní přílohy – aktuální gramáže a střihy Vám ráda představí obsluha.