Jídelní lístek
Předkrmy
Carpaccio z hovězí svíčkové s rukolovým hnízdem, hoblinkami parmazánu, rozpečená bagetka
180 Kč
Parmazánová panna cota, džem ze sušených rajčat, parmazánová sušenka, opečený chléb
110 Kč
Polévky
Silný telecí vývar s játrovým knedlíkem, libečkovým máslem a kořenovou zeleninou
80 Kč
Smetanová kuřecí polévka na kari se skleněnými nudlemi, bylinkami, chilli, zázvorem, kokosovým mlékem a irským likérem
80 Kč
Hlavní chody
Filírovaná vepřová panenka se zeleninovým rattatouille s kozím sýrem,pečené brambůrky ratte na rozmarýnovém sádle
270 Kč
Rolované kuře se špenátem a slaninou, bramborová kaše s parmazánem, grilovaná cherry rajčata, čedarová omáčka se zeleným pepřem
220 Kč
Hovězí burger s červenou řepou, hruškami a krkonošským sýrem v domácí bulce,steakové hranolky a čedarová omáčka se zeleným pepřem
240 Kč
Jihoamerický Rib eye steak s česnekovým máslem, tortilla plněná grilovanou zeleninou, zauzená BBQ omáčka
390 Kč
Svíčková na smetaně s domácím karlovarským knedlíkem, divokými brusinkami a domácí šlehačkou
170 Kč
Trhané hovězí žebro na tmavém pivu a medu,bramborovo-bylinkové pyré, karamelizovaná mrkev na medu a mořské soli
250 Kč
Jehněčí sekané biftečky s mátou a česnekem, brambory ratte se zakysanou smetanou, ředkvičkami, koprem, červenou cibulí a hrubozrnnou hořčicí, džem ze sušených rajčat
250 Kč
Variace řízků z vepřové panenky a kuřecích prsou, máslová bramborová kaše,hlávkový salátek s opečeným špekem a česnekovým dresinkem
170 Kč
Telecí medailonky „Saltimbocca“ s tyrolským špekem a šalvějí, petrželový bulgur, pečená cherry rajčaty a smetanová omáčka
280 Kč
Filírovaný hovězí flank steak s mixem listových salátů, fenyklem, brambůrkami ratte,paprikami, sezamovým semínkem, mangem a sweet&chilli dresinkem
270 Kč
Ryby a lehké pokrmy
„Fish&chips“ Smažená čerstvá treska v těstíčku se steakovými hranolky,mangovou majonézou s chilli, listový salátek s citrusovou zálivkou
250 Kč
Rajčatové Gazpacho s olivovým olejem, čerstvým kozím sýrem, creme fraiche, česnekovými krutony, řapíkatým celerem, paprikou a chilli
190 Kč
Květák restovaný na sezamovém oleji s grilovanou zeleninou na kari s petrželovým bulgurem, chilli a bylinkami
190 Kč
Caesar salát dle originální receptury s česnekovými krutony a hoblinkami parmazánu
135 Kč
s grilovaným kuřetem 65,- s grilovanou vepřovou panenkou 85,- s grilovaným norským lososem 125,-
Dezerty
Čokoládový krém s karamelizovaným banánem, kokosovým creme fraiche a drobením
90 Kč
Pomerančové tiramisu s cukrovým prachem a mangovou redukcí
90 Kč
Vanilkové creme brulée se slaným karamelem, tmavá čokoláda
100 Kč
Předkrmy
Carpaccio z hovězí svíčkové s rukolovým hnízdem, hoblinkami parmazánu, rozpečená bagetka
180 Kč
Parmazánová panna cota, džem ze sušených rajčat, parmazánová sušenka, opečený chléb
110 Kč
Polévky
Silný telecí vývar s játrovým knedlíkem, libečkovým máslem a kořenovou zeleninou
80 Kč
Smetanová kuřecí polévka na kari se skleněnými nudlemi, bylinkami, chilli, zázvorem, kokosovým mlékem a irským likérem
80 Kč
Hlavní chody
Filírovaná vepřová panenka se zeleninovým rattatouille s kozím sýrem,pečené brambůrky ratte na rozmarýnovém sádle
270 Kč
Rolované kuře se špenátem a slaninou, bramborová kaše s parmazánem, grilovaná cherry rajčata, čedarová omáčka se zeleným pepřem
220 Kč
Hovězí burger s červenou řepou, hruškami a krkonošským sýrem v domácí bulce,steakové hranolky a čedarová omáčka se zeleným pepřem
240 Kč
Jihoamerický Rib eye steak s česnekovým máslem, tortilla plněná grilovanou zeleninou, zauzená BBQ omáčka
390 Kč
Svíčková na smetaně s domácím karlovarským knedlíkem, divokými brusinkami a domácí šlehačkou
170 Kč
Trhané hovězí žebro na tmavém pivu a medu,bramborovo-bylinkové pyré, karamelizovaná mrkev na medu a mořské soli
250 Kč
Jehněčí sekané biftečky s mátou a česnekem, brambory ratte se zakysanou smetanou, ředkvičkami, koprem, červenou cibulí a hrubozrnnou hořčicí, džem ze sušených rajčat
250 Kč
Variace řízků z vepřové panenky a kuřecích prsou, máslová bramborová kaše,hlávkový salátek s opečeným špekem a česnekovým dresinkem
170 Kč
Telecí medailonky „Saltimbocca“ s tyrolským špekem a šalvějí, petrželový bulgur, pečená cherry rajčaty a smetanová omáčka
280 Kč
Filírovaný hovězí flank steak s mixem listových salátů, fenyklem, brambůrkami ratte,paprikami, sezamovým semínkem, mangem a sweet&chilli dresinkem
270 Kč
Ryby a lehké pokrmy
„Fish&chips“ Smažená čerstvá treska v těstíčku se steakovými hranolky,mangovou majonézou s chilli, listový salátek s citrusovou zálivkou
250 Kč
Rajčatové Gazpacho s olivovým olejem, čerstvým kozím sýrem, creme fraiche, česnekovými krutony, řapíkatým celerem, paprikou a chilli
190 Kč
Květák restovaný na sezamovém oleji s grilovanou zeleninou na kari s petrželovým bulgurem, chilli a bylinkami
190 KčCaesar salát dle originální receptury s česnekovými krutony a hoblinkami parmazánu
135 Kč
s grilovaným kuřetem 65,- s grilovanou vepřovou panenkou 85,- s grilovaným norským lososem 125,-
Dezerty
Čokoládový krém s karamelizovaným banánem, kokosovým creme fraiche a drobením
90 Kč
Pomerančové tiramisu s cukrovým prachem a mangovou redukcí
90 Kč
Vanilkové creme brulée se slaným karamelem, tmavá čokoláda
100 Kč
Starters
Beef carpaccio with rucola salad, parmesan, roasted baguette
150 Kč
Baked goat cheese with honey and lavender, chopped salad with homemade raspberry oil with lemon
100 Kč
Homemade smoked trout with a light potato salad with sundried tomatoes, rucola and sour cream
90 Kč
Soups
The rabbit soup with herb spring omelette, meat, root vegetables and parsley
60 Kč
Cold cucumber soup „Tarator“ with olive oil, dill, walnuts and sesame stick
50 Kč
Main dishes
Grilled chicken breast „Supreme“ stuffed with butter, spaghetti aglio e olio with Tyrolean bacon, chilli and spinach
210 Kč
Beef cheeks baked in black beer with mashed potatoes and roasted spinach leaves
210 Kč
Flank steak with mushroom ragout on red wine, baked potato with cottage gervais and chives
280 Kč
Medallions of pork. tenderloin in bacon with tortilla stuffed with grilled vegetables, tomato salsa, parmesan
280 Kč
Beef burger in our homemade tomato bun with Swiss cheese, bacon and onion jam,
homemade smoked BBQ sauce and steak fries
190 Kč
Beef Tartar from Czech meat with mushroom salad with parmesan cheese, light mustard dressing, fried bread
200 Kč
Traditional czech cream sauce “Svíčková”, braised beef meat with dumplings and cranberries
150 Kč
Mix of pork and chicken Wienner schnitzel,mashed potatoes, tomato salad with onions
150 Kč
Lamb ragout with rosemary and white wine with a delicate celery puree and baked carrots with honey and sea salt
230 Kč
Roasted turkey breast with herb-honey crust, chopped salad with mustard-honey dressing
and radish, roasted baguette with butter and Parmesan
200 Kč
Fish, Light dishes
Fillet of fresh trout with pea puree, glazed sweet peas and herb butter
220 Kč
Grilled Norwegian Salmon with vegetable ratatouille with whole-wheat pasta and herb butter
280 Kč
Portobello burger in a homemade tomato bun with goat cheese, rucola, red onion and garlic dressing, rucola salad with sundried tomatoes
180 Kč
Fresh spinach leaves with poached quail eggs, homemade smoked trout, cucumber and sour cream
170 Kč
Grilled goat cheese with radicchio salad, cherry tomatoes and radishes, pumpkin seeds and lemon dressing
180 Kč
Caesar salad according to original recipe with grilled chicken and parmesan
180 Kč
Desserts
Crispy cake of puff pastry with lemon ricotta and hot raspberries cooked in red wine
70 Kč
Vanilla creme brulee with marinated blackberries
90 Kč
Fresh seasonal fruit with a hot almond chocolate
90 Kč