Jídelní lístek

Kachní jatýrka nadivoko s restovanou slaninou a cibulí,
na máslové bagetce, černý rybíz, nakládaná žlutá mrkev, perlová cibule, mikrosalátek 180,-
Krémová kari polévka s kokosovým mlékem, trhané kuře, smažené nudle, koriandr Pak soy, chilli, červená cibule  120,-
Surf & Turf & Grilovaný Rump hovězí steak s restovanými krevetami                                                                       500,-
Hovězí steak s krevetami, bramborovo-sýrová kroketa s jalapeňo, grilované rajče a fazole, chorizo omáčka
Steak z lososa s krevetovou pěnou & krémová šafránová tarhoňa se zázvorem, limetou a chilli    450,-
Losos s krevetovou pěnou, krémová šafránová tarhoňa se zázvorem, limetou a chilli, zelenina Ratatouille
Filírované francouzské kachní prso & bramborová placka s mandlemi, koňaková omáčka, pyré z č.zelí  400,-
Kachní prso, bramborová placka s mandlemi, pyré ze zelí, macerované švestky, hruška ve víně, koňaková om.
Pomalu pečený králík na hrubozrnné hořčici & opečené špecle na másle s medvědím česnekem    390,-
Králík na hrubozrnné hořčici, restovaná kapusta na slanině, opečené špecle na másle s medvědím česnekem
Trhané hovězí žebro na červeném víně & bramborové pyré s hrubozrnnou hořčicí    380,-
Trhané hovězí žebro na víně, bramborové pyré s hrubozrnnou hořčící, grilovaná mrkev a pórek, perlová cibule
Pečené francouzské baby kuřátko & šťouchané brambory s cibulkou a slaninou, tvarohové žervé   380,-
Baby kuřátko s omáčkou Demi glace, šťouchané brambory s cibulí a slaninou, tvaroh.žervé, hrášek, ředkvičky
Koprová omáčka s houbovým ragú a vejcem 63° & brambory Grenaille s máslem a pažitkou    350,-
Koprová omáčka s houbovým ragú, vejce 63°, houbový prach, čerstvý kopr, zelený olej, brambory Grenaille
Vepřový bůček se sladkokyselou omáčkou s paprikami & jasmínová rýže, černý sezam, chilli   360,-
Vepřový bůček se sladkokyselou omáčkou, papriky, arašídy, jasmínová rýže, sezam, chilli, koriandr a cibule
Smažené řízečky z vepřové panenky & bramborová kaše s máslem  250,-
Smažené řízečky z vepřové panenky s máslovou bramborovou kaší, listový salátek s česnekovým dresinkem
Salát & parmazán   160,-   ● grilované kuře 80,-     ● restované krevety 120,-
Caesar salát dle originální receptury s hoblinkami parmazánu, pečenou slaninou a česnekovými krutony

Kokosové creme brulée, višňový gel, drobné ovoce 120,-
Krém z bílé čokolády, omáčka za marakuji, černý rybíz, karamelová drobenka, drobné ovoce 140,-
Čokoládový fondán, omáčka ze slaného karamelu, zmrzlina z vlašských ořechůi 140,-

 

Každý den k menu máme na menu ještě nabídku steaků, příloh a omáček.