Jídelní lístek

Tatarský biftek z českého hovězího & chilli majonéza 200,-
Tatarský biftek z českého hovězího, chilli majonéza, nakládané houby, pažitka, perlová cibule, topinky
Zelňačka s bramborovou lepenicí se zauzeným vepřovým kolenem, škvarky, pažitka petrželový olej 100,-

Hovězí Rib eye steak (Brazílie, grass fed) & lanýžová omáčka 500,-
Hovězí Rib eye steak s lanýžovou omáčkou, steakové hranolky s parmazánem, rukolový salátek s cibulí
Filátko z čerstvé Ombriny (mořská ryba, Řecko) & špenátový Quiche s artyčoky a cibulí  450,-
Filátko z Ombriny, špenátový Quiche s artyčoky a cibulí, krémová holandská omáčka, salát z mořských řas
Telecí játra na červeném víně & zauzená bramborová kaše  360,-
Telecí játra s omáčkou z červeného vína, zauzená bram. kaše, pečená barevná mrkev, divoká brokolice, rakytník
Hovězí karabáček na červeném víně & smetanový bramborový gratin 360,-
Hovězí karabáček na červeném víně, smetanový bramborový gratin, perlová cibule, nakládaná dýně, lišky
Rolovaný vepřový bůček & pyré z červeného zelí 360,-
Pečený kozí sýr ve filo těstě s rajčatovým džemem & listový salát s hruškami, rozinkami a zázvorem    330,-
Kozí sýr ve filo těstě s rajčatovým džemem, listový salát s hruškami, rozinkami, zázvorem a řapíkatým celerem
Pečené francouzské baby kuřátko &pečené brambory s tvarohovým žervé  330,-
Francouzské baby kuřátko s omáčkou demi glace, pečené brambory s tvarohovým žervé, cibulka, ředkvičky
Smažené řízečky z vepřové panenky & bramborová kaše s máslem  250,-
Smažené řízečky z vepřové panenky s máslovou bramborovou kaší, listový salátek s česnekovým dresinkem
Salát & parmazán    160,-     ● grilované kuře 80,-     ● restované krevety 120,-
Caesar salát dle originální receptury s hoblinkami parmazánu, pečenou slaninou a česnekovými krutony

Čokoládový fondán, slaný karamel, čerstvé ovoce, vanilková zmrzlina  130,-
Věneček s pistáciovým krémem, omáčka z hořké čokolády, rakytník  130,-
Creme brulée z madagaskarské vanilky, čerstvé ovoce 110,-